Доставка по всей России
Подготовка отеля к высокому сезону
Подготовка отеля к высокому сезону - это комплексная задача, которая требует тщательного планирования, аудита всех систем и слаженной работы команды. От этого напрямую зависит репутация отеля и успех в период пиковой загрузки.
Высокие сезоны в России: когда и готовиться
В России у отелей традиционно три пика загрузки: Новогодние праздники, майские праздники и летний отпускной сезон. К каждому из них нужно начинать готовиться заранее - желательно за два месяца до ожидаемого наплыва гостей. За это время можно успеть провести аудит, закупить расходники, обучить персонал и устранить технические неполадки без спешки.
С чего начать: планирование и аудит
Ключевой инструмент подготовки - сводный чек-лист, который помогает ничего не упустить. Он выполняет три функции: фиксирует текущее состояние, переводит найденные недостатки в задачи с ответственными и сроками, а после устранения служит контрольным листом приёмки.
Чек-лист обычно делят на смысловые блоки:
- Номерной фонд. Техническое состояние каждого номера: сантехника, электрика, мебель, текстиль, оконные конструкции, вентиляция и кондиционирование.
- Инженерные системы. Отопление, водоснабжение, канализация, вентиляция, электроснабжение, лифты.
- Общественные зоны. Лобби, коридоры, рестораны, конференц-залы, спа, бассейн — состояние отделки, мебели, освещения.
- Безопасность. Пожарная сигнализация, огнетушители, эвакуационные выходы, видеонаблюдение, контроль доступа.
- Персонал. Укомплектованность штата, обучение стандартам обслуживания, наличие форменной одежды, графики смен.
- Запасы. Остатки текстиля, косметики, моющих средств, расходников для инженерных служб, запчастей.
Что проверять в каждом блоке
Номерной фонд. Проверьте каждый комплект постельного белья на пятна, дыры, потёртости. Оцените мягкость и впитываемость полотенец, целостность штор и покрывал. Убедитесь в упругости матрасов и подушек, чистоте ковровых покрытий . Осмотрите сантехнику, электрику, замки, системы кондиционирования и освещения.
Инженерные системы. Особое внимание уделите вентиляции и кондиционированию - в высокий сезон нагрузка на них резко возрастает. Проверьте фильтры, теплообменники, дренажи, ремни вентиляторов, автоматику . Не забудьте про прачечную и ресторанное оборудование - они испытывают пиковые нагрузки.
Общественные зоны. Проверьте состояние отделки, мебели, освещения в лобби, коридорах, зонах питания. Осмотрите прилегающую территорию, парковку, навигацию.
Безопасность. Проверьте исправность пожарной сигнализации, датчиков дыма, огнетушителей, эвакуационных выходов. Убедитесь в корректной работе электронных замков, системы видеонаблюдения, контроля доступа .
Персонал. Проведите ревизию кадрового состава, при необходимости усильте команду сезонными сотрудниками . Организуйте обучающие тренинги по стандартам обслуживания, отработке конфликтных ситуаций и продажам дополнительных услуг. Составьте графики смен с учётом пиковых нагрузок и подготовьте резерв на случай болезни основных сотрудников. Проведите инструктажи по протоколам действий в нестандартных ситуациях и при жалобах гостей .
Запасы. Рассчитайте объёмы закупок с увеличением на 15–20% от показателей за прошлый год. Пополните запасы текстиля, моющих средств, продуктов питания, запчастей для инженерных систем что бы избежать недоразумений. Современный турист достаточно избалован сервисом и если в номере не окажется каких-то мелочей, как одноразовые тапочки, в разгар сезона станет неприятным сюрпризом, который напрямую скажется на отзывах.
Готовиться заранее - значит встретить высокий сезон спокойно, без авралов и недовольных гостей. А когда всё предусмотрено - от матраса до пары одноразовых тапочек в шкафу, - сезон проходит гладко и приносит отелю не только загрузку, но и хорошие отзывы, рекомендации и довольных отдыхом гостей, которые приедут снова. Заказать одноразовые тапочки вы можете в нашей компании, мы сориентируем по ассортименту и поможем оформить заказ.
Сезонные предложения
